4 litre de cornichons de 8-12 cm
8 belles branches d'aneth frais
5 tasses de vinaigre
3 tasses d'eau
6 c table de gros sel
par pot de 1 litre: 1-2 gousses d'ail,1 feuille de laurier,3-4 grains de poivre,1 piment sec si désiré.

Laver les cornichons en les brossant, les esuyer et les tremper toute une nuit en eau froide.

Les égoutter à fond.

Placer 2 branches d'aneth dans chaque pot, placer les cornichons sans les tasser. Mélanger le vinaigre, l'eau et le sel, amener à ébullition puis verser sur les cornichons.

Ajouter dans chaque pot les autres ingrédients. Sceller aussitot les pots. Attendre 6 semaines avant de commencer à consommer.
Donne 4 litres.

Envoyé par Monique M.