36 tomates mûres
6 pommes
4 gros oignons
3 carottes coupées fin ou râpées
1 petit pied de céleri
Ébouillanter les tomates et les peler. Ajouter les autres légumes. Cuire 1 - 1 1/2 heure.
Ajouter
1 c. thé de poivre
4 c. thé de sel
4 tasses de sucre
4 tasses de vinaigre
1 sachet d'épices à marinades (85 g)