1 livre de cubes de bœuf en cubes de 1 pouce
1/2 c thé sel
1/4 c thé poivre
1 1/2 c thé d'huile
2 c thé d'ail haché
3 tasses de patates sucrées en cubes de 1 pouces pelées
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 bâton de cannelle
1 gros oignon en 8 morceaux
1 boite de tomates italiennes assaisonnées avec le jus
8 abricots séchés en 1/2
persil frais

Saler et poivrer le bœuf et faire brunir dans une poêle avec l'huile.
Cuire environ 5 minutes.

Mélanger avec tout les autres ingrédients SAUF l'abricot et le persil.

Mettre en mijoteuse et couvrir, cuire sur LOW 8 heures.
Ajouter les abricots.

Couvrir et cuire encore a LOW 15 minutes.
Enlever les clous, la feuille et le bâton de cannelle.
Saupoudrer de persil.