1½ lb. bœuf haché maigre
3 c. à table vinaigre blanc
1 c. à table poudre de chili
1 c. à thé origan entier déshydraté
¼ c. à thé poudre d'ail
1½ c. à thé sel
¼ c. à thé poivre

1½ tasse oignon haché
1 poivron vert moyen, haché
4 oz piments verts hachés, en conserve, égouttés (facultatif)
12 oz maïs en grains, en conserve, égoutté
1 tasse coudes, partiellement cuits, égouttés et rincés

2 x 14 oz tomates en conserves non égouttées, défaites
2 c. à thé poudre de chili
1 c. à thé flocons de persil
½ c. à thé origan entier déshydraté
2 c. à thé sucre granulé
½ c. à thé sel
¼ c. à thé poivre

Combiner les 7 premiers ingrédients dans un bol. Faire revenir dans une poêle à frire à revêtement anti- adhésif jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Mettre l'oignon dans une mijoteuse de 3,5 litres ou de 5 litres.

Ajouter le poivron, les piments verts, le maïs et le macaroni partiellement cuit. Ajouter le mélange de bœuf . Remuer.

Combiner les 7 derniers ingrédients dans un bol. Bien remuer.
Verser sur le tout. Remuer. Couvrir.

Cuire à LOW pendant 8 heures ou à HIGH pendant 4 heures.
Donne 10 tasses.