2 c. à table de beurre
1 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de dijon
1 pincée de sel
2 darnes de saumon d'environ 225 g chacune
2 c. à table de persil

Mélangez le beurre, le jus de citron, la moutarde et le sel dans la mijoteuse.

Couvrez la mijoteuse et laissez cuire 30 à 40 minutes à faible intensité. Remuez le mélange.

Le temps de cuisson écoulé, déposez les darnes de saumon dans la mijoteuse. Tournez les à une ou 2 reprises pour bien les enduire de sauce. Couvrez la mijoteuse et laissez cuire 1 heure à faible intensité. Nappez le saumon de sauce et saupoudrez de persil

Source: 200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpenter