1 c table de graines de céleri
1 c table de poivre noir en grains
6 feuille de laurier
1/2 c thé de cardamome
1/2 c thé de graines de moutarde
4 clous de girofles entiers
1 c thé de paprika
1 c thé de macis

Passer au robot ou au moulin à café et garder dans un pot hermétique.

Délicieux dans les soupes, les chapelures, sur les poissons, les frites, la sauce tartare, les trempettes.