1,25 kg de longe de porc sans os
2 c.soupe d'huile d'olive
1/3 tasse d'oignon haché
¾ tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de confiture d'abricots
1 c.soupe de vinaigre balsamique
1 c.soupe de jus de citron
1 c.soupe de sucre

Dans une poêle dorer le porc dans l'huile puis déposer dans mijoteuse et disperser autour l'oignon.

Mélanger le reste des ingrédients ensemble et verser sur le porc, couvrir et cuire 8 heures à low.

Saler et poivrer la sauce et l'épaissir si désiré.