6 portions

1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de zeste de citron, râpé
1/8 c. à thé de sel
1/2 tasse de lait
2 c. à table d'huile de cuisson
1 3/4 tasse d'eau chaude
1/4 tasse de jus de citron
3/4 tasse de sucre granulé

Mettre les 7 premiers ingrédients dans un bol. Bien mélanger.
Verser dans une mijoteuse graissée de 3, 5 L. Combiner l'eau chaude, le jus de citron et la deuxième quantité de sucre dans un autre bol.

Verser avec soin dans la mijoteuse. Ne pas mélanger. Mettre 5 essuie-tout entre le dessus de la mijoteuse et le couvercle.

Cuire à HIGH pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.