Poulet au cari et au lait de coco

Ingrédients:
	1.5 kg de cuisse de poulet sans la peau ½ tasse d'oignon haché 2 gousses d'ail broyées 1 ½ c. à table de poudre de cari 1 tasse de lait de coco 1 c. à thé de bouillon de poulet concentré
Préparation:
	Déposez le poulet , l'oignon et l'ail dans la mijoteuse Dans un bol, mélangez la poudre de cari, le lait de coco et le bouillon. Versez le mélange sur le poulet et les légumes dans la mijoteuse. Couvrez la mijoteuse. Laissez cuire 6 heures à faible intensité. Le temps de cuisson écoulé, retirez le poulet de la mijoteuse et placez-le sur un plateau. Au besoin, épaississez la sauce avec du xanthane. Source: 200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpenter