1.5 kg de cuisse de poulet sans la peau
2 c. à table de beurre
1 c. à thé d'origan séché
½ c. à thé de sel aux épices
¼ c. à thé de poivre
¼ tasse de bouillon de poulet
3 c. à table de jus de citron
2 gousses d'ail broyées
2 c. à table de persil frais haché
1 c. à thé de bouillon de poulet concentré
Xanthane

Dans un grand poêlon épais, à intensité moyenne-haute, faites dorer le poulet dans le beurre fondu.

Dans un bol, mélangez l'origan, le sel aux épices et le poivre. Lorsque le poulet est bien doré, saupoudrez-y le mélange d'épices. Transférer le poulet dans la mijoteuse.

Versez le bouillon et le jus de citron dans un poêlon et déglacer. Ajouter l'ail, le persil et le bouillon concentré. Remuez le mélange jusqu'à ce que le bouillon soit dissous. Versez le tout dans la mijoteuse.

Couvrez la mijoteuse. Laisser cuire de 4 à 5 heures à faible intensité. Lorsque le poulet est devenu tendre, retirez-le de la mijoteuse. Epaississez un peu la sauce avec le xanthane. Servez cette dernière avec le poulet.

Source: 200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpenter