6 portions.

1 1/2 lb. de bœuf haché
1/2 tasse de miettes de pain séchées
2 œufs battus
1/4 tasse de lait
2 c. à table de parmesan râpé
1 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de sel d'ail
1/4 c. à thé de poivre
2 carottes, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
1 boîte de pâte de tomate (5 1/2 oz)
1 tasse d'eau
1 tasse de bouillon de bœuf
1/2 c. à thé d'origan
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de basilic
1 paquet de légumes congelés, style italien (10 onces ou 285 g), partiellement décongelés

Combiner le bœuf avec les miettes de pain, les œufs , le lait, le fromage, le sel, le sel d'ail et le poivre. Former en boulettes de 2 pouces.

Placer les carottes dans le fond de la mijoteuse. Déposer les boulettes de viande sur les carottes. Combiner la purée de tomate avec l'eau, le bouillon, l'origan, le sel et le basilic.

Verser sur la viande. Couvrir.

Cuire à LOW pendant 4 à 6 heures. Tourner le feu à HIGH.
Ajouter les légumes italiens. Couvrir et cuire à HIGH pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.