La Mijoteuse |
Goulash de Pol Martin |
3 livres de hautes côtes coupées en cubes |
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Préchauffer le four à 300°F. Faire chauffer la moitié du saindoux dans une sauteuse, à feu moyen. Ajouter la moitié de la viande et la saisir de 4 à 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer. Répéter la même opération pour faire cuire le reste de la viande. Remettre toute la viande dans la sauteuse, ajouter le paprika et bien mélanger le tout. |