Pita et saucisses

Dans un mini-pita, tu places une tranches de saucisses italiennes douces (ou aux légumes), tu ajoutes un peu de poivron rouge rôti en purée et une tranche te tomate italienne.

Champignon cocons

Tu mélange une boîte de conserve de crème de champignon à l'ail de Campbel avec un poivron vert émincé, un petit oignon émincé, un reste de poulet haché, un peu de chapelure, du sel et du poivre. Tu mets ce mélange dans des gros champignons dont tu as enlevé la queue. Tu fait griller au four à 400 F.

Sandwich roulé au bacon

Tu mélange un paquet de philadelphia léger avec 1 tasse de champignon haché cuits, un petit oignon haché cuit et 1 lb de bacon croustillant émietté. Enlèves les croûtes des tranches d'un pain à déjeuner. Roule les avec un rouleau à pâte pour les applatir. Étends le mélange dessus et roule en spirales. Coupes en tranches que tu met au four à broil pour faire griller.

Champignons au thon

Pour cela, il faut de gros champinons de Paris, auxquels on enlève les pieds. On mixe une petite boîte de thon avec un oeuf dûr, des fines herbes (persil, ciboulette) et les pieds des champignons, et on fourre les capuchons des champignons avec cette farce. On dispose à table sur des feuilles de salade.

Brochettes lard/pruneaux

On emballe chaque pruneau dans une petite tranche de lard, et on ferme avec un petit bâtonnet en bois. On passe le tout au four pour réchauffer avant de servir.

Salade de crevettes

On mélange des crevettes roses avec un peu de mayonnaise et du persil. On sert à table dans des petites feuilles de chicon (endives), à l'endroit le plus dûr (extrémité blanche). On peut disposer les feuilles en étoile pour un effet plus joli.