Noël

Jardinière des fêtes

Laver et égoutter la laitue. En faire un nid dans un saladier. Couper les tomates et les oignons en petits quartiers. Les placer en couronne autour du plat. Nettoyer les échalotes et les placer entières autour des oignons et les tomates.

Vider au fond les petits pois égouttés. Couper les poivrons en lanières et déposer dessus. Garnir avec les radis et les olives. Trancher le citron en fines rondelles et décorer. Avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le persil, le sel et le poivre, faire un mélange onctueux et arroser la salade. Servir.