Mettre un double-fond dans une casserole possédant un bon couvercle. Mettre de l’eau pour recouvrir le double fond. Faire chauffer pendant qu’on prépare la pâte. Graisser un moule d’une pinte qui entrera dans votre casserole. (si vous n’avez pas de moule avec un couvercle, il faudra le couvrir d’un papier d’aluminium.)

Préparation de la pâte:

Placer la mie de pain dans un bol. Ajouter le lait chaud, le beurre et la marmelade, bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs, mélanger et ajouter les fruits. Verser dans le moule et couvrir avec soin. Placer le moule sur le double-fond de la casserole et cuire à la vapeur pendant 3 heures. Laisser refroidir le pouding 5 minutes, démouler et servir chaud, ou froid.

Note :On peut servir avec une crème anglaise qu’on trouve déjà toute faite dans le comptoir des produits laitiers.