Les Oeufs
Omelette au lard et pommes de terre
ingredients
8 oeufs (pour 6 personnes)
4 pommes de terre
1/2 lb. de lard salé
1 oignon

instructions

Faire revenir dans une poêle en fonte l'oignon et le lard. Quand le lard commence à dorer, ajouter les pommes de terre coupées en tranches fines.

Battre légèrement les oeufs et verser dans la poêle. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les bords soient cuits mais le centre moelleux.