Omelette aux asperges et au fromage

Ingrédients:
	Pour 4 personnes 1 oignon moyen coupé en tranches fines huile d'olive 8 oeufs 1 tasse de lait 6 tomates séchées cuites à la vapeur et hachées sel cayenne noix de muscade 200 g de jambon en cubes 8 asperges cuites 200 g de fromage rapé au goût
Préparation:
	Préchauffez le four à 200°C . Faites sauter les tranches d'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à transparence et réservez. Battre les oeufs et le lait au fouet, ajoutez les tomates séchées hachées, l'oignon, l'assaisonnement, le fromage râpé et le jambon, bien mélanger. Chauffez, sur le dessus de votre cuisinière, l'huile d'olive dans une poêle ou plat allant au four, versez le mélante ci-dessus et cuire quelques minutes. Arrangez les asperges sur le dessus. Mettre le plat au four et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette gonfle (environ 10 à 20 minutes)