Les Pâtes |
Pâtes aux tomates et aux poivrons |
Sauce: 2 c. à table d'huile d'olive (30ml) 2 oignons hachés 2 gousses d'ail écrasées 1 1/2 lb de tomates pelées, épépinées et hachées (750g) (7 à 8 grosses tomates) 4 poivrons rouges parés et coupés en fines lanières Sel et poivre 1/2 c. à thé (2ml) ou moins de piment de Cayenne moulu 1 c. à thé de sucre (5ml) 2 c. à thé de basilic séché (10ml) 1 c. à thé de thym (5ml) 1 feuille de laurier 4 filets d'anchois épongés et hachés 1 livre de fettuccine ou de spaghetti (500g) 10 oz d'épinards parés (300g) |
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Préchauffer le four à 350°F (180°C) |