Les Pâtes |
Canellonis au boeuf et aux épinards |
Sauce tomate: 2 c. à table d'huile d'olive 1 petit oignon haché finement 14 oz de tomates en boîte non égouttées 3 oz. de pâte de tomate 1/2 c. à table de basilic frais finement haché ou 1/2 c. à thé de basilic sec 1/2 c. à thé d'origan sec 1 c. à thé de sucre 1/2 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre Farce: 1 1/2 c. à table d'huile d'olive 1 c. à table de beurre 1 petit oignon haché finement 2 gousses d'ail hachées finement 1/2 lb. de bœuf haché maigre 175 g. d'épinards frais cuits, égouttés, pressés et finement hachés 4 c. à table de parmesan râpé 1 c. à soupe de crème 35% 1 œuf 1/2 c. à thé d'origan sec 1/4 c. à thé de sel 6 tours de moulin de poivre sauce à la crème : 2 c. à table de beurre 4 c. à table de farine 5/8 tasse plus 2 c. à table de lait tiède 3 c. à table de crème 35% 1/4 c. à thé de sel 1/8 c. à thé de poivre garniture: 3/4 tasse de parmesan râpé 1 c. à table de beurre en petits morceaux |
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Sauce tomate: |