1 c. à table de margarine
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à table de farine tout usage
1 1/3 tasse de lait
2 c. à table de fromage en crème
1 1/4 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé
4 tasses de fettucini cuites, chaudes
2 c. à thé de persil frais haché
Quelques tours de moulin de poivre

Fondre la margarine à feu moyen. Ajouter l'ail. Faire revenir durant une minute. Incorporer la farine. Ajouter graduellement le lait, en fouettant avec un fouet, jusqu'à parfait mélange. cuire 8 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Incorporer le fromage à la crème, et laisser cuire 2 minutes. Ajouter 1 tasse du fromage parmesan, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Verser le mélange sur les nouilles fettucini cuites, chaudes. Recouvrir avec la balance du fromage parmesan, le persil et le poivre.