Les Pâtes
Spaghetti alla carbonara II
ingredients
1 c. à table de sel
1 lb. de spaghetti
¾ lb de bacon, en dés
¾ lb. de champignons frais tranchés
6 gousses d’ail hachées fin
2 oignons en petits dés
1/4 tasse d’huile d’olive
3 œufs
1/4 tasse de crème épaisse ( 35 % )
1 c. à table de poivre noir concassé
1/2 lb. de fromage parmesan râpé

instructions

Faire cuire les spaghettis « al dente » dans de l’eau bouillante. Entre-temps, faire sauter le bacon , les champignons, l’ail et les oignons dans l’huile jusqu’à tendres. Égoutter l’huile.

Mélanger les œufs, la crème, le poivre et le parmesan. Incorporer le bacon et le mélange aux champignons. Égoutter les spaghettis et bien mélanger à la sauce. Servir .

Donne : 8 portions.