Avec les mains mélanger la farine pincée sel œufs et l'huile ensemble. La pâte deviendra assez dure a manipuler, elle sera ferme.

Quand c’est bien mélanger, laisser reposer 30 minutes sur le comptoir . Ensuite avec un bon rouleau l'aplatir assez mince et couper de la forme voulue. Pour cuire plonger dans l'eau bouillante comme les pâtes ordinaires.