Les Pâtes |
Spaghetti Primavera |
250 gr. (8oz.) spaghetti. Sauce: 1 tasse de fromage ricotta léger 1/2 tasse de lait 1 c. a table d'huile d'olive 3 gousses d'ail haché finement 2 carottes moyennes, coupées en julienne, (environ 1 1/2 tasse) 2 grosses tomates épépinées et hachées (environ 2 tasses) 1 tasse de bouquets de brocoli 1 piment rouge moyen, coupé en julienne (environ 1 tasse) 1/8 c. a thé piment de cayenne 1 c. a table beurre ou margarine 1/4 tasse de fromage parmesan râpé 1 c. a table de persil haché |
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Pour la sauce, battre le ricotta et le lait au batteur électrique ou au robot culinaire a faible vitesse jusqu’à ce que le tout soit homogène. Réserver. |