Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

Entre-temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et y faire revenir l'ail et le piment fort à feu moyen- doux pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré. retirer du feu.
Égoutter les pâtes, incorporez-les au mélange à l'huile et ajoutez-y le persil et le sel. Servir immédiatement.