Les Pâtes |
Pennini romanov |
1 lb. de pennine 2 c. table d'huile 1 c. table de beurre 4 échalotes, émincées 2 clous d'ail, émincés (germes enlevés) 1 bte.28 oz. de tomates italiennes, défaites en morceaux 1 c. thé de piments forts, en flocons 3 c. table de Vodka 1 tasse de crème 35% Sel - poivre 1/4 tasse de ciboulette, finement ciselée 1/2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, fraîchement râpé (facultatif) |
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Dans une casserole assez grande pour contenir le tout, faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile et le beurre jusqu'à légère coloration de l'ail. |