1 c. à s. huile d'olive 100 % pure PRIMO ( 15 ml )
3 gousses d'ail, hachées finement
1 petit oignon, haché finement
2 tranches de bacon, hachées finement
1 1/2 tasses crème à fouetter ( 375 ml )
1/4 tasse vodka ( 50 ml )
1/2 c. à t. sel ( 2 ml )
1/2 c. à t. poivre ( 2 ml )
1 boîte de 156 ml (5,5 oz) de pâte de tomates PRIMO
4 tasses penne rigate PRIMO (1 litre )
1/4 tasse fromage 100 % Parmesan râpé PRIMO ( 50 ml )

Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir l'ail, l'oignon et le bacon pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Incorporer la crème, la vodka, le sel, le poivre et la pâte de tomates. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Entre-temps, dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes 11 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

Incorporer 25 ml (2 c. à s.) de parmesan à la sauce aux tomates. Ajouter les pâtes et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer du reste du parmesan et servir.

6 portions