Les Pâtes |
Gobbetti sauce au boeuf |
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| 1/3 tasse d'huile d'olive (75ml) 1 oignon haché finement 1 carotte pelée et râpée 1 lb de boeuf haché maigre (500 g) 1 c. à table de farine tout usage (15ml) 2/3 tasse de vin rouge sec (150ml) 1 tasse de champignons en quartiers (250ml) 28 oz de tomates en conserve, hachées (796ml) 1 tasse d'eau (250ml) 1 c. à table de concentré pour bouillon de boeuf (15ml) Poivre du moulin, au goût 1 c. à table de persil frais, haché (15ml) 1 lb de pâtes, "gobbetti", cuites (500 g) 1/4 tasse de fromage Parmesan, râpé (50ml) |
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Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et la carotte pendant 5 minutes. Ajouter le boeuf haché et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Saupoudrer de farine et bien mélanger. |
