Les Pâtes |
Pennette à la russe |
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| 1 c. à table de beurre ou margarine (15ml) 1 c. à table d'huile d'olive (15ml) 1 oignon moyen, haché finement 28 oz de tomates italiennes, en conserve, égouttées et hachées (796ml) 1 tasse crème 35% (250ml) 1/4 tasse de vodka (50ml) 1/2 c. à thé de piments forts, broyés (2ml) 1 lb de pâtes, "pennette lunghe rigate" cuites (500g) 1/2 tasse fromage Parmesan, râpé (125ml) 2 c. à table de ciboulette, hachée (25ml) |
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Faire fondre, à feu moyen, le beurre ou la margarine avec l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon pendant 6 à 8 minutes. Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide, environ 20 à 25 minutes. |
