Les Pâtés et tourtières |
Cipâte de la Gaspésie |
2 lbs de porc 2 lbs de boeuf 1 lb de lard salé entrelardé 1 poulet (2 à 3 lbs) ou 2 poitrines 1/2 lb de panne (gras de porc) 2 gros oignons 1 cuil. à thé d'épices mélangées Poivre au goût Autant de pommes de terre que la viande Pâte: 1 cuil. à soupe de graisse fondue 1 1/2 tasse d'eau 1 cuil. à thé de sel 4 cuil. à thé de poudre à pâte 3 tasses de farine (environ) |
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Pâte: |