1/2 lb de veau haché
1/2 lb de porc haché
1/3 tasse d'oignon haché
1/4 tasse d'eau
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 recette de pâte à foncer

Préparer la pâte, en réserver une partie pour la croûte du dessus. Foncer un moule à tarte de 9 pouces. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande ait perdu sa crudité sans être sèche. Laisser refroidir. Abaisser la croûte du dessus, inciser au centre pour laisser la vapeur s'échapper. Verser la viande refroidie dans l'abaisse, recouvrir de la deuxième abaisse, sceller et canneler.

Mettre au four chaud à 425°F de 20 à 25 minutes ou laisser dorer.

Note: On peut congeler les tourtières cuites et faire réchauffer au moment de servir.