Les Pâtés et tourtières |
Petits pâtés de fromage |
1 tasse de sauce au fromage (voir ci-dessous) 1 c. à thé de jus d'oignon 2 oeufs cuits durs 1/3 tasse de mie de pain, émiettée et beurrée 4 croûtes de tartelettes de 4 pouces cuites Sauce au fromage: 2 c. à table de beurre 2 c. à table de farine tout usage 1 tasse de lait 1/4 c. à thé de sel 1/8 c. à thé de poivre 2 à 4 c. à table de fromage râpé |
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Faire fondre le beurre dans une petite casserole, incorporer lentement la farine et faire cuire à feu moyen en remuant de 3 à 5 minutes à compter des premiers bouillons. Incorporer le lait graduellement. Assaisonner. Faire cuire en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse et commence à bouillir. |