Avec la moitié de la pâte, tapisser une assiette à tarte. Mélanger ensemble les autres ingrédients et verser dans l'abaisse. Découper la pâte qui reste en lanières et les croiser sur le dessus du mélange. Cuire 10 minutes à 450°F. Diminuer la chaleur et continuer la cuisson de 30 à 40 minutes à 350°F. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.