3 onces de pepperoni en cubes de 1/4 pouce (1cm) (100g)
4 tranches de bacon cuit émiettées
1/2 tasse de cheddar râpé (125ml)
6 olives vertes hachées
1 c. à thé de fromage parmesan râpé (5ml)
2 échalottes hachées
Sauce chili ou sauce tomate "chow chow"
4 ou 5 pains pita

Mettre dans un bol tous les ingrédients excepté les pains et bien mélanger à la fourchette en utilisant juste assez de sauce pour bien lier le tout.

Pratiquer une ouverture dans le côté des pains et farcir ces derniers de la garniture jusqu'à 3/4 de pouce (2cm) du sommet de la cavité.

Pincer ensemble les bords de l'ouverture et utiliser des cure-dents au besoin pour enfermer la garniture.

Ces sandwichs ne se font vraiment qu'avec des pains pita, à cause de leur garniture plutôt coulante comme celle des tacos. Ils sont délicieux, servis chauds, mais tout aussi bons refroidis.

Donne 4 ou 5 sandwichs