3 tomates italiennes, finement tranchées
1 c. à soupe de fromage feta effrité
1 échalote finement hachée
2 c. à thé de vinaigre balsamique
1 c. à thé d'huile d'olive
1/4 c. à thé d'origan
1/4 c. à thé de poivre
4 pains pita

Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture. Recouvrez d'une pellicule plastique et laissez reposer 20 minutes. Préchauffez le four à 350o F.

Disposez les pains sur une tôle à biscuits et étendez la préparation aux tomates sur chaque pain. Faites cuire au four de 10 à 12 minutes. Coupez les pizzas en 4 pointes et servez.