1/2 tasse de beurre
1/4 tasse de sucre en poudre
1 tasse de farine
2 c table de fécule
2 c table de sucre
1/4 c thé de macis
2/3 tasse de jus d'orange
1/2 tasse de gelée de groseilles ou de gadelles
quelques gouttes de colorant rouge
6 poires fraiches tranchées minces avec la pelure
crème fouettée

Croûte:

défaire le beurre en crème et ajouter le sucre en poudre.
Amalgammer la farine pour faire une pâte molle.Etendre avec les doigts dans une assiette à pizza de 12 pouces,piquer avec une fourchette.Cuire a four 350ºF pendant 15-18 minutes.

Dans une petite casserole,mélanger la fécule,le sucre et le macis.Ajouter en brassant le jus d'orange et la gelée.Cuire en remuant jusqu'à ébulition et épaississement.Cuire encore 2 minutes.

Laisser tiédir.Ajouter le colorant.
Disposer les tranches de poires sur la pizza en cercles.Recouvrir avec la glace à la gelée rouge.Garnir de rosettes de crème fouettée.