2 tasses de riz Uncle Ben's Converted (MD) cuit
1 oeuf
2 1/2 tasses de mozzarella râpé
1 ou 2 gouttes de sauce Tabasco
1/2 tasse de sauce tomate
1 petite tomate coupée en dés
1 gousse d'ail émincée
1/4 c. à thé d'origan séché
1/4 c. à thé de basilic séché
1/4 c. à thé de poivre
1/4 lb de pepperoni tranché
3/4 tasse de champignons émincés
1/2 poivron vert coupé en lanières
1/2 oignon rouge haché finement
1 c. à thé d'huile d'olive

DANS un bol, mélanger le riz, l'oeuf, 1/2 tasse du fromage mozzarella et la sauce Tabasco.

ABAISSER uniformément dans une assiette à pizza de 12 pouces, graissée.

CUIRE au four préchauffé à 400°F environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.

PARSEMER la moitié du fromage sur la croûte. Mélanger la sauce tomate, la tomate, l'ail, l'origan, le basilic et le poivre. Verser sur le mozzarella.

GARNIR de pepperoni, de champignons, de poivron et d'oignon. Saupoudrer avec le reste du fromage.

VERSER un filet d'huile et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.