Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits, ajouter le sel, la levure et l'eau. Couvrir avec un torchon propre et laisser gonfler au chaud pendant 2 à 3 heures.

Etaler la pâte sur un plat beurré et fariné. Garnir à volonté. Faire cuire 15 minutes au four.