Les Poissons |
Casserole de tomates fraîches, feta et poisson |
1 c.soupe huile d'olive 1 oignon blanc ou jaune, haché 1 oignon rouge, haché (je n'en avais pas, j'ai mis un autre oignon jaune + 1 gousse d'ail) 2 c.soupe origan frais, haché ou 1 c.soupe origan séché 1/4 tasse vin blanc 8 grosses tomates, pelées, épépinées et eau de végétation enlevée; hachées (ou 2 boîtes de 16 onces de tomates italiennes en conserve; égouttées et hachées) 1 1/2 livre morceau de poisson, ou 3 tasses de pois chiches cuits (bien rincés et égouttés) (moi du maquereau) 4 onces (112 grammes) fromage feta, émietté (je conseille le feta non saumuré !!!) Poivre noir fraîchement moulu au goût |
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter oignons et origan et sauter à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 10 minutes. Si l'oignon commence à coller, baisser le feu et ajouter 1 c.soupe du vin blanc. |