1 tasse de farine tout usage
1 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
1/2 tasse de lait
1/2 tasse d'eau

Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le lait et l'eau et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Employer pour des filets de poisson ou pour des morceaux de poulet.

Donne suffisamment pour 1 kg de filets de poissons (2 lb) ou 1 poulet de 1 kg (de 2 à 2 1/2 lb)