Les Poissons |
Paupiette de sole |
1/2 tasse de champignon 1/4 tasse ciboule hachée 2 cuil soupe persil 2 cuil soupe noix acajou 3 cuil soupe beurre 4 filets sole 1 œuf 1 cuil soupe eau froide 1/2 tasse chapelure 2 cul soupe farine 1/2 tasse vin blanc 1/2 tasse crème 35% 1/4 tasse parmesan rapé sel poivre |
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Faire fondre 1 cuil soupe de beurre, ajouter champignon, ciboule, persil et noix. Farcir les filets et rouler. Battre l'œuf et l'eau froide. Tremper les filets passés dans la chapelure. |