Les Poissons |
Quiche au saumon et aspèrges |
6 portions 1 abaisse à tarte non cuite 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (15 ml) 1 c. à soupe d’huile de canola (15 ml) 1/2 tasse d’oignon haché (125 ml) 3/4 lb (1 ½ tasse/325ml) d’asperges fraîches parées et hachées grossièrement 1/2 poivron rouge coupé en lanières 1 1/2 tasse de fromage suisse râpé (375ml) 3/4 tasse (175 ml) de saumon frais cuit et déchiqueté 3 c. à soupe d’aneth frais haché (45 ml) 3 œufs 2 c. à soupe de moutarde de Dijon (30 ml) 1 tasse de lait ou de crème légère 10% (250 ml) Sel et poivre |
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Préchauffer le four à 375° F (190°C). Badigeonner la pâte à tarte d’une cuillérée à soupe de moutarde de Dijon sur le fond et sur les côtés de la croûte. |