4 Darnes de saumon de 4 onces chacune
Salsa aux ananas :
Ananas en conserve hachées grossièrement l tasse (250 ml)
Oignons verts hachés 2 moyens
Piment rouge fort haché l
Jus de citron l c .à table (l5 ml)
Menthe fraîche hachée 2 c. à table (30 ml)

Préchauffer le barbecue à feu moyen. Déposer les darnes de saumon sur la grille recouverte d'un enduit végétal et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté. Pour préparer la salsa, passer tous les ingrédients au robot culinaire pour obtenir un mélange homogène. Servir avec les darnes.