Les Poissons |
Filets de poisson à la moutarde |
Donne : 4 portions 1/4 tasse de farine 4 filets de poisson a chair blanche (talapia ou sole) 2/3 tasse de bouillon de poulet 1 petit oignon haché finement 1 c. a table de moutarde de Meaux (moutarde à l’ancienne) 1 c. a table de vinaigre de vin blanc 1/2 c. a thé sel 1/4 c. a thé poivre noir 2 c. a table d'huile d’olive 2 c. a table de persil frais haché |
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Mettre la farine dans une assiette à tarte. Passer les filet de poisson dans la farine en les pressant et en les retournant pour bien les enrober. Secouer pour enlever l’excèdent. Réserver. |