4 morceaux de filets de saumon de 200 grammes
12 feuilles de vignes moyennes
150 grammes de fromage à la crème
8 morceaux de tomates séchées
Sauce:
250 ml de crème à 35%
7 ml de pesto au basilic
quelques morceaux de tomates séchées dans l’huile

Faire tremper 1 minute dans l’eau les feuilles de vignes pour les désaler. Égoutter les feuilles de vignes le plus possible. Déposer les feuilles 3 par 3 sur une planche en les décalant légèrement. Placer le saumon sur les feuilles. Couvrir avec le fromage. Ajouter les tomatesséchées. Faire 4 rouleaux en roulant délicatement le tout. Cuire au four à 375 0F pendant 15 minutes.

Sauce:

Chauffer la crème. Ajouter les tomates séchées.