1 tasse de margarine
1/2 tasse de graisse
3 tasse de sucre
6 gros oeufs
3 tasses de farine
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de tout-épices (allspice)
3/4 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de clou moulu
1 tasse de cidre de pommes
1 c. à thé de vanille

Glaçage au caramel:

1/2 tasse de sucre
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/4 tasse de margarine
1/4 tasse de babeurre
1/4 tasse de sirop de maïs foncé
1 c. à thé de vanille

Défaire en crème la margarine et la graisse. Ajouter le sucre. Battre les oeufs à la mixette 10 minutes à vitesse moyenne. Ajouter les oeufs 1 à la fois. Ajouter les autres ingrédients. Bien battre. Cuire dans un moule tubulaire a 325ºF pendant 90 minutes.

Glaçage au caramel:

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et bouillir 10 minutes. Verser en filet sur le gâteau tiède.