Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter
la cassonade et le sirop de maïs, chauffer à feu moyen
pour faire fondre la cassonade, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
Verser la préparation dans un plat à cuisson de 9 X
13 pouces de façon à couvrir toute la surface du plat.
Peler les pommes, enlever le coeur,
puis les couper en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur. Placer les pommes sur la préparation
dans le plat à cuisson, en prenant soin de les répartir
uniformément.
Couper la miche de pain en tranches
de 1/2 pouce d'épaisseur et déposer les tranches sur les pommes.
Fouetter les oeufs, la vanille et le lait. Verser uniformément
la préparation sur le pain et les pommes.
Recouvrir le plat
d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur
toute la nuit. Le lendemain matin, préchauffer le four à 350 °F.
Cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le pain
soit doré.
Couper et renverser chaque portion
dans une assiette pour que les pommes soient sur le dessus. Saupoudrer
légèrement
de sucre en poudre et servir chaud.
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