2 c. à table d'huile
4 morceaux de poulet (cuisse, demi-poitrine,6 hauts de cuisse ou 8 pilons)
2 c. à table de sauce soya
1/2 tasse de sherry ou de jus de pommes non sucré
2 c. à table de miel
1 c. à thé de sel
1 échalote hachée
1 tranche de gingembre haché

Faire rôtir les morceaux de poulet dans l'huile. Égoutter sur un papier absorbant. Mélanger les ingrédients de la sauce et remettre dans la poêle avec le poulet. Amener à ébullition, couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.