1 lb de porc (morceau d'épaule) en cubes
1/4 de tasse de beurre
4 cuil. à thé de concentré Du Chef au poulet
dissout dans 2 tasses d'eau chaude
Sel et poivre
1 cuil. à thé de thym
3 gousses d'ail hachées finement
6 à 8 carottes coupées grossièrement
1/2 lb de haricots verts
4 oignons moyens hachés grossièrement
6 à 8 pommes de terre coupées en cubes
2 cuil. à table de jus de citron
Persil et cerfeuil hachés

Dans une casserole à fond épais, fondre le beurre et faire revenir les cubes de porc enfarinés. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron, les assaisonnements et les légumes sauf les pommes de terre.

Cuire de 30 à 45 minutes. Ajouter les pommes de terre et du bouillon de poulet si nécessaire. Cuire environ 30 minutes. Saupoudrer de persil et de cerfeuil.

Donne 4 portions.