Le Porc |
Porc à la jardinière |
1 lb de porc (morceau d'épaule) en cubes 1/4 de tasse de beurre 4 cuil. à thé de concentré Du Chef au poulet dissout dans 2 tasses d'eau chaude Sel et poivre 1 cuil. à thé de thym 3 gousses d'ail hachées finement 6 à 8 carottes coupées grossièrement 1/2 lb de haricots verts 4 oignons moyens hachés grossièrement 6 à 8 pommes de terre coupées en cubes 2 cuil. à table de jus de citron Persil et cerfeuil hachés |
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Dans une casserole à fond épais, fondre le beurre et faire revenir les cubes de porc enfarinés. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron, les assaisonnements et les légumes sauf les pommes de terre. |