Le Porc |
Le Scab Pie |
Ce plat d'origine allemande ou anglaise, s'appelait "Squab Pie". On comprendra la petite liberté prise en la transposant. 4 côtelettes de porc 6 pommes de terre moyennes 2 pommes 4 oignons 4 c. à soupe de raisins secs 1 c. à thé de sauge en poudre Sel et poivre 1 1/2 tasse de bouillon (environ) |
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Pelez pommes et pommes de terre. Émincez les oignons. Beurrez bien un plat creux avec couvercle allant au four. Disposez la moitié des oignons, puis la moitié des pommes de terre en rondelles fines. |