2Ib. de porc dans l'épaule
2 c. à table d'huile
2 gros oignons
2 lb d'épinards
1 bte de sauce aux tomates
sel, poivre et fines herbes
1 tasse d'eau

Faire revenir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur tour les côtés. Ajouter les oignons, les épinards, l'eau et la sauce tomate et les épices. Cuire pendant 1 heure à feu doux.